從此過著幸福快樂的日子

朋友送了一顆南瓜,
媽咪上網找了南瓜食譜,
找到了這個"南瓜香香飯"的南瓜料理,
其實前幾天試了南瓜燉飯,有點小失敗,
今天繼續做南瓜香飯,終於大成功!
好吃,寧寧吃了一整碗耶!
寧寧看到剛煮好的南瓜香香飯,直呼:好像油飯喔!
真是好吃又簡單!而且營養滿分喔!

做法可以參考小米桶的寫意廚房,
不過我只煮一杯米喔!

材料:
南瓜,乾香菇,蝦米,蒜頭,豬肉(我用腰內肉較嫩),一杯米,高湯(或水),約1-2匙油
調味料:
鹽,白胡椒,一小匙醬油(不要太多)

做法:
1.乾香菇泡軟切絲,蝦米洗淨,蒜頭切末,豬肉切絲,米洗淨備用,南瓜切小塊
因為小朋友會挑掉蒜頭,所以只要需要用到蒜頭,我都切末,這樣就可以通通吃下去囉!
2.起油鍋依序爆香蒜末,蝦米,香菇絲,調點鹽和白胡椒及一小匙醬油,加入豬肉絲炒豬肉至變色
3.接著倒入洗淨的白米,中小火翻炒一下,稍微變透明即可,
4.將炒好的米飯及配料全部放入電鍋裡,加入1杯半高湯,加鹽調味,舖上南瓜.
5.按下煮飯按鍵,
6.飯煮好後南瓜先夾起來,飯匙由下往上翻勻,再蓋上電鍋蓋悶一下飯,會更鬆軟好吃!
南瓜先夾起來是怕翻飯時,把南瓜翻爛了,像我家女兒喜歡吃南瓜,當然完整的呈現最好吃囉!

很好吃!可以讓爸比帶便當喔!




(剛煮好的南瓜飯)